Fermentované potraviny jsou takové produkty, které prošly kvašením. V závislosti na typu surovin se jedná o mléčné, octové nebo alkoholové kvašení. Během procesu kvašení či fermentace se přeměňují organické látky na jiné, a to za účasti mikroorganismů a jejich enzymů. Kvašení je navíc skvělý způsob, jak konzervovat potraviny a prodloužit tak jejich trvanlivost. A proč jsou fermentované potraviny zdravé? Jsou skvělým zdrojem probiotik nezbytných pro fungující imunitní systém. Zároveň jsou zdrojem vitamínu C nebo enzymů důležitých pro správné trávení. Mléčné kvašené produkty navíc tělu dodávají vápník a bílkoviny. S fermentorem Kuvings jednoduše připravíte jogurty, čerstvý sýr, kvašenou zeleninu, domácí sirup, ocet i ovocné víno.